Page 104 - GREC14N_JTR_05
P. 104
Foodism | Resto-Reviewsoodism | Resto-Reviews
F
J JTRTR
WHEN IT Arresana στα Φηρά. μπόλικο απωανατολίτικο εξωτισμό, το
COMES TO Ο Χρόνης Δαμαλάς, τώρα, συνεχίζει να τα πανέμορφο Buddha-Bar Beach Santorini στο
ITALIAN καταφέρνει θαυμάσια στο χάρμα οφθαλμών ξενοδοχείο La Maltese θα σας αποζημιώσει.
Στο τερέν της ιταλικής κουζίνας κινείται
Ovac του Cavo Tagoo, με ένα σούπερ
CUISINE, ντελικάτο mix & match μενού, που έχει το στυλάτο Character στο κέντρο της
THE STYLISH ως κορμό την ιαπωνική fusion κουζίνα, πόλης των Φηρών και αν είστε ρέκτης της
CHARACTER IN αλλά κάνει έντεχνα παιχνιδίσματα και με σαμπάνιας, στο all-day bar Παλιά Καμένη
THE CENTRE OF κλασικότερες γεύσεις από Έλλάδα και με τις βοτσαλωτές βεράντες, που κρέμεται
επίσης στο χείλος της Καλντέρας, θα βρείτε
Έυρώπη. Τα nigiri του, με το καψαλισμένο
FIRA IS IDEAL λαβράκι και τη spicy mayo, αλλά κι εκείνα με ίσως την πληρέστερη συλλογή στο νησί με
ΣΤΟ ΤΕΡEΝ τις τρούφες και την παλαιωμένη παρμεζάνα, γαλλικές ετικέτες και μια σειρά από premi-
ΤΗΣ ΊΤΑΛΊΚΗΣ είναι για βαθιά υπόκλιση. Αξίζει επίσης να um αποστάγματα και καλοφτιαγμένα κοκτέιλ.
πάτε μια βόλτα μέχρι το Santo Maris Oia, εκεί
Η Ρέμβη, με την υπέροχη θέα, εμπνέεται από
ΚΟΥΖΊΝΑΣ όπου o executive chef Μανόλης Ματθαιάκης την πλουραλιστική παράδοση της Μεσογείου,
ΚΊΝΕΊΤΑΊ ΤΟ παρουσιάζει ένα γκουρμέ μιξάρισμα της αλλά στο μενού ενθέτει και αρκετά στοιχεία
ΣΤYΛΑΤΟ σαντορινιάς με την κρητική παράδοση, το από τον γαστρονομικό πλούτο του νησιού.
οποίο μπορείτε να απολαύσετε στο εστιατόριο
Στην πιο κοντινή παραλία των Φηρών, το
CHARACTER Alios Ilios, με έξτρα μπόνους μια δύση να την πανέμορφο all-day Yalos προσφέρεται για
ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ πιεις στο ποτήρι, ενώ όσοι θα σουλατσάρετε κοσμοπολίτικο beach life σε χαλαρούς τόνους,
ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ στο Ημεροβίγλι, αν τραβάει η όρεξή σας σερβίροντας μια εύγευστη κουζίνα που
ΤΩΝ ΦΗΡΩΝ βασίζεται ως επί το πλείστον στη γευστική
παράδοση του νησιού, την οποία παρουσιάζει
με σύγχρονο τρόπο. Δώστε κι εδώ βάση στη
λίστα κρασιών –πιο δίπλα στη θάλασσα δεν
γίνεται. Στο φημισμένο οινοποιείο του Αρτέμη
Καραμολέγκου συνοδέψτε τα εξαιρετικά
κρασιά του κτήματος με γευστικότατα πιάτα
ελληνομεσογειακού προφίλ που σερβίρουν
στο εστιατόριο Άρωμα Αυλής, ενώ αν
βρεθείτε στο Μεγαλοχώρι, καθίστε για ρακή
και καταπληκτικό μεζέ στην πλατεία του
γραφικού οικισμού στο ομώνυμο εστιατόριο
Raki του Έυθύμη Θωμαΐδη.
Τέλος, αν θέλετε να δοκιμάσετε μια εντελώς
ιδιοσυγκρασιακή προσέγγιση της ψαροφαγίας,
τότε ο άνθρωπός σας είναι ο duo generous
χαρισματικός σεφ Βασίλης Ακρίβος, που φέτος
άνοιξε παρτίδες με το νησί μεταφέροντας στο
Salty Bone την κουλτούρα του δημοφιλούς
αθηναϊκού Ψάριστον. Καρφιτσώστε ένα
σημαιάκι λοιπόν στη Βλυχάδα για τις
ανατρεπτικές μαγειρικές του. Από την άλλη,
όσοι προτιμάτε να ξεκοκαλίζετε το ψάρι
σας χωρίς να αποζητάτε μεταμοντέρνες
εκδοχές και πολύ γκουρμέ, θα σας προτείνω
ανεπιφύλακτα τα υπέροχα Δίχτυα του Μιχάλη
Τρουλάκη για hardcore κλασικότητα. Στο ίδιο
θαλασσινό τέμπο κινείται επίσης το Sunset
by Paraskevas στο Αμμούδι, αλλά πιστεύω θα
ήταν παράλειψη να μην αναφέρω το περίφημο
Ψαράκι. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, το
ζουμερό μυλοκόπι του και μου λέτε.
10
104 GREC14N 20194 GREC14N 2019
