Page 138 - GREC14N_JTR_05

PARASKEVAS BIRIGKOS
Owner of Sunset by Paraskevas

Lively and warm, the hospitable owner is the very
soul of one of the oldest taverns in Santorini. He
came to the island with his wife Margarita in 1979.
As an avid fisherman he and his spear gun soon
became most sought-after, and local fishermen
competed one another to have him in their boat,
until he decided to open the first fish tavern in
Ammoudi. Today, it is one of the most popular
destinations for locals and foreigners alike, whereas
amongst the celebrities who have tasted his fine
seafood and his famous lobster spaghetti are Michael
Jordan and Oprah. Γεμάτος ζωντάνια, ο φιλόξενος
ιδιοκτήτης είναι η ψυχή μιας από τις παλαιότερες
ταβέρνες στη Σαντορίνη. Ήρθε στο νησί μαζί με
τη σύζυγό του Μαργαρίτα το 1979 και ως δεινός
ψαροτουφεκάς έγινε περιζήτητος, αφού οι
ψαράδες του νησιού συναγωνίζονταν ποιος θα τον
έχει στη βάρκα του, ώσπου αποφάσισε να ανοίξει
την πρώτη ψαροταβέρνα στο Αμμούδι. Σήμερα,
είναι από τους πιο αγαπημένους γαστρονομικούς
προορισμούς ντόπιων και ξένων, ενώ ανάμεσα
στους celebrities που έχουν απολαύσει την
περίφημη αστακομακαρονάδα του είναι ο Michael
Jordan και η Oprah Winfrey. sunset-ammoudi.gr
PARASKEVAS COMES FROM
IMVROS BUT CONSIDERS
HIMSELF A TRUE SANTORINIAN
Ο ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ ΚΑΤΑΓΕΤΑΙ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΜΒΡΟ, ΑΛΛΑ ΘΕΩ-
ΡΕΙ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΤΟΥ ΒΕΡΟ
ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΟ

The base of Sunset by
Paraskevas tavern’s tastes
are the sea’s fruit, the unique
products of Santorini, the
Mediterranean cuisine
traditions. Στη βάση των
γεύσεων του εστιατορίου
βρίσκονται τα φρέσκα
θαλασσινά, τα μοναδικά
προϊόντα της Σαντορίνης και
η μαγειρική παράδοση της
Μεσογείου.

138 GREC14N 2019